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Da staunen wir

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Schlecht begründete WHO Zuckerreduktion

Nationale Behörden übernehmen oft WHO-Empfehlungen. So setzt auch das Schweizer BLV die WHO-Empfehlung für eine Reduktion des Konsums an freiem Zucker auf weniger als 10 Prozent der Energie um. Die Qualität der WHO-Richtline zum freien Zucker ist aber bescheiden und der Konsum an freiem Zucker oft niedriger als geschätzt. Bei der Zuckerreduktion gibt es deswegen viel mehr Rauch als Feuer. 

Lebensmittel

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Protein hebelt die Einnahme von Energie

Die Hebelwirkung des Proteins steuert das Essverhalten und beeinflusst die Einnahme der Energie. Enthält unsere Nahrung nur wenig Protein, kann dies zu einem Überessen an Kohlenhydraten plus Fetten führen und das Entstehen von Übergewicht begünstigen. Die Hebelwirkung des Proteins wird schon vor über 30 Jahren entdeckt, ist aber immer noch kaum bekannt. Wie kann das sein?

Nahrungsergänzung

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Eisen für Athlet:innen mit Eisenmangel

Ein Eisenmangel kommt im Sport häufig vor. Der Trend zu einem geringeren Konsum an Fleisch dürfte die Situation in den nächsten Jahren sogar verschärfen. Eine klassische Ergänzung mit Eisen führt aber nicht immer zum Ziel. Magen-Darm-Beschwerden oder nur eine marginale Verbesserung des Eisenstatus sind die Folge. Die Wirksamkeit einer Ergänzung lässt sich aber optimieren.

Darm

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Erste Gedanken zu den Postbiotika

Neben den Präbiotika und Probiotika kennt die «Familie» der Biotika auch die Postbiotika. Postbiotika sind nicht mehr lebende Mikroorganismen, Teile davon oder auch ursprünglich von ihnen stammende Stoffe. Wie die Prä- und Probiotika bieten auch die Postbiotika einen Nutzen für die Gesundheit, ihre Erforschung hat aber erst kürzlich begonnen. Wir geben einen ersten Überblick.

Stille Entzündung & ...

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Luftverschmutzung triggert Entzündungen

Die Luftverschmutzung gehört zu den wesentlichen Todesursachen. Die Belastung mit Feinstaub und Gasen in der Luft führt aber nicht nur zu Atemerkrankungen. Auch die Gefahr für Herz-Kreislauf-Erkrankungen steigt an, vermutlich über die ausgelöste Entzündung. Der Zusammenhang zwischen Feinstaub und Entzündung ist gut untersucht und das entsprechende Ausmass quantifizierbar. 

Web Schmuckstück

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Die Cochrane Bibliothek

Das internationale Netzwerk von Forschenden namens «Cochrane» hat in bald 30 Jahren fast 9000 Übersichten zu spezifischen Fragen zur Gesundheit verfasst. Cochrane verfolgt dabei eine Vision, die sich mit derjenigen von Notabene Nutrition deckt. Entscheidungen über die Gesundheit sollen auf hochwertige, relevante und aktuell zusammengefasste Evidenz aus der Forschung basieren.

Recht kurios

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Kolostrum: Ist die erste Nahrung Doping?

Kolostrum ist das Sekret der Milchdrüsen in den Tagen nach einer Geburt und die essenzielle Quelle an Energie, Nähr- und Immunstoffen für das Neugeborene. Somit ist es ein Segen für den Nachwuchs der Säugetiere. Kann es aber im Sport zum Fluch werden und positive Dopingtests auslösen? Die Dopingbehörde sagt ja, das Gesetz zu den Lebensmitteln sieht hingegen kein Problem.

Nicht neu, aber aktuell

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Starke Verarbeitung steigert das Gewicht

Vor drei Jahren lässt eine Studie zu den übermässig verarbeiteten Lebensmitteln aufhorchen. Der freie Zugang zu Mahlzeiten aus solchen Lebensmitteln führt im Vergleich zu Mahlzeiten aus nicht verarbeiteten Lebensmitteln innert zwei Wochen zu einer Zunahme des Gewichts. Empfehlungen zur Ernährung schenken dem Grad der Verarbeitung der Lebensmittel aber immer noch kaum Beachtung.

5 Fragen an ...

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Paolo Colombani: Co-Gründer Notabene Nutrition

Paolo Colombani, Doktor der Naturwissenschaften der ETH Zürich und Co-Gründer von Notabene Nutrition, beantwortet 5 Fragen zur Ernährung und zum Healthy Living. Paolo hat ein Flair für die Historie, liest selbständig und ist regelmässig auf seinem Gravelbike unterwegs. Bei ihm landen keine hochverarbeiteten Lebensmittel auf den Teller und er weiss nicht, was er nach einem Lottogewinn machen würde.

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