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Häufige Fragen kompakt beantwortet.
Quick facts
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Pflanzenbasierte Drinks – ein gleichwertiger Milchersatz?
Pflanzenbasierte Drinks gelten für viele als zeitgemässe Alternative zur Kuhmilch. Ihr Nährstoffgehalt ist jedoch gesetzlich nicht standardisiert und variiert stark. Dieses Quick Fact ordnet pflanzenbasierte Drinks ernährungswissenschaftlich ein und prüft, inwiefern sie Kuhmilch tatsächlich gleichwertig ersetzen können.
Da staunen wir
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Wie gut weiss KI über Ernährung Bescheid?
Künstliche Intelligenz beantwortet heute unzählige Fragen zur Ernährung – oft schneller als Fachpersonen. Doch wie gut ist ihr Wissen wirklich? Eine neue Studie vergleicht KI-Chatbots mit Studierenden in Ernährung und ohne Ernährungsbezug sowie mit der Allgemeinbevölkerung. Die Ergebnisse sind überraschend – und bestätigen ein Grundproblem in der Ernährung.
Lebensmittel
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Eier und kognitive Fähigkeiten
Eier liefern hochwertige Proteine und zahlreiche Mikronährstoffe – sie stehen jedoch nicht im Einklang mit dem heutigen Zeitgeist, der eine Reduktion tierischer Nahrungsmittel fordert. Wie wirkt sich aber ein Verzicht des Eierkonsums aus? Eine neue systematische Übersichtsarbeit mit Meta-Analyse beschreibt den Zusammenhang zwischen Eierkonsum und geistiger Leistungsfähigkeit.
Nahrungsergänzung
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Nahrungsfasern: Bitte mehr!
Nahrungsfasern gelten als Schlüssel für die Prävention chronischer Erkrankungen –ihre Zufuhr liegt aber in westlichen Ländern deutlich unter den Empfehlungen, auch in der Schweiz. Strategien zur Verbesserung der Zufuhr beinhalten die Anreicherung von Lebensmitteln mit Nahrungsfasern oder ihre Einnahme als Supplemente. Eine aktuelle Übersichtsarbeit diskutiert aktuelle Möglichkeiten.
Darm
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Prägt Frittiertes die Mikrobiota im Darm?
Frittierte Lebensmittel gelten als «ungesund». Die häufige Begründung lautet, bei höherem Konsum würde der Fettkonsum steigen – was immer noch als problematisch gilt. Forschende untersuchten nun, ob Frittiertes die Darmmikrobiota beeinflusst. Die Ergebnisse zeigen einen unvorteilhaften, statistisch signifikanten Zusammenhang. Sind die Ergebnisse aber auch biologisch relevant?
Stille Entzündung & ...
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Bewegung gegen stille Entzündung
Übergewicht und Adipositas erhöhen die stille Entzündung, Bewegung führt zu ihrer Reduktion. Wirken aber alle Trainingsformen gleich? Eine grosse Netzwerk-Metaanalyse mit 123 randomisierten Studien zeigt: Art, Intensität und Dauer des Trainings entscheiden darüber, welche biologischen Effekte tatsächlich erreicht werden. Dennoch: Jede Bewegung ist besser als keine.
Recht kurios
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Die Fettfabrik der Neandertaler
Vor rund 125 000 Jahren lebten Neandertaler im heutigen Mitteldeutschland in einer warmen Seenlandschaft – einem von Wäldern, Sümpfen und offenen Flächen durchzogenen Gebiet bei Halle an der Saale unweit von Leipzig. Hier hat ein internationales Forschungsteam eines der eindrucksvollsten Zeugnisse der Verarbeitung von Nahrung durch Neandertaler entdeckt: Eine regelrechte Fettfabrik.
Nicht neu, aber aktuell
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Süssgetränke und Erkrankungen
Zucker- und künstlich gesüsste Getränke stehen seit Jahren auf der schwarzen Liste. Insbesondere der Konsum gezuckerter Getränke gilt als krankheitsfördernd. Aber auch zu vermeintlich gesicherten Erkenntnissen ist eine regelmässige Sichtung der Evidenz zwingend. Eine neue Übersicht bündelt nun die Evidenz aus knapp 20 Meta-Analysen. Bleibt die aktuelle Beurteilung bestehen?
Webschmuckstücke
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Fundgruben des Internets
In der Rubrik Webschmuckstücke stellen wir Webseiten und Webportale von hoher fachlicher Qualität vor. Deren Inhalte werden von verschiedenen Institutionen kuratiert und sie bieten einen ausgezeichneten Einstieg in eine Thematik oder stellen ein einmaliges Nachschlagewerk dar. Diese Schmuckstücke sind wahre Fundgruben und ihr Inhalt ist im Gegensatz zu vielen anderen Webseiten zuverlässig.
Varia
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Krafttraining: bis zum Muskelversagen!
Krafttraining ist das neue Ausdauertraining. Wer regelmässig Gewichte stemmt, profitiert in vielerlei Hinsicht wie beim klassischen Ausdauertraining – mit einem Unterschied: Nur Krafttraining lässt die Muskulatur sichtbar wachsen. Lange galt die Überzeugung, dafür müsse man zwingend schwere Gewichte stemmen. Doch die Forschung zeigt offenbar: Viele Wege führen nach Rom.