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Häufige Fragen kompakt beantwortet.
Quick facts
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Pflanzenbasierte Drinks – ein gleichwertiger Milchersatz?
Pflanzenbasierte Drinks gelten für viele als zeitgemässe Alternative zur Kuhmilch. Ihr Nährstoffgehalt ist jedoch gesetzlich nicht standardisiert und variiert stark. Dieses Quick Fact ordnet pflanzenbasierte Drinks ernährungswissenschaftlich ein und prüft, inwiefern sie Kuhmilch tatsächlich gleichwertig ersetzen können.
Da staunen wir
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Umwelt und Fleisch: Tunnelblick auf CO₂?
Der Konsum tierischer Lebensmittel steht im Zentrum der Klimadebatte. Es gibt sogar Aussagen, tierische Lebensmittel seien der Haupttreiber des Klimawandels und ein Verzicht auf Fleisch daher zwingend. Eine neue Übersichtsarbeit argumentiert nun jedoch, dass die Realität weniger dramatisch aussieht – zumindest bei den Treibhausgasen.
Lebensmittel
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Transfette sind nicht gleich Transfette
Transfette aus der industriellen, partiellen Härtung von Pflanzenölen gelten seit Jahrzehnten als problematisch für Herz und Stoffwechsel. Bei natürlichen Transfetten aus Milchprodukten kam hingegen bereits vor knapp 15 Jahren eine Metaanalyse zum Schluss, dass kein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erkennbar sei. Doch wie sieht die Evidenz heute aus?
Nahrungsergänzung
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Multivitamine gegen das Altern?
Multivitaminpräparate gehören zu den meistverkauften Nahrungsergänzungsmitteln. Ihr Nutzen wird aber seit Jahren kontrovers diskutiert – bis hin zu einem erhöhten Risiko der Sterblichkeit. Eine grosse randomisierte Studie ging nun einer ungewöhnlichen Frage nach: Reduzieren Multivitamine den biologischen Alterungsprozess? Die Ergebnisse liefern neue Argumente für eine alte Debatte.
Darm
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Gibt es das gesunde Mikrobiom doch?
Die Darmmikrobiota gelten als einer der spannendsten Faktoren für Gesundheit und Krankheit. Doch welche Mikroorganismen tatsächlich mit einer günstigen Gesundheit verbunden sind, gilt als unklar. Eine der grössten Mikrobiomstudien mit über 34'000 Personen liefert nun neue Hinweise darauf, welche Bakterien mit einer gesunden Ernährung und einem günstigen Stoffwechsel zusammenhängen.
Stille Entzündung & ...
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Mittelmeerkost senkt Entzündungen
Die stille Entzündung gilt als gemeinsamer Nenner vieler nicht-übertragbaren Erkrankungen – von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis Diabetes. Die mediterrane Ernährung wird seit Jahren als entzündungshemmend beschrieben. Eine neue Metaanalyse randomisierter Studien zeigt nun: Einige Entzündungsmarker sinken tatsächlich messbar, andere hingegen nicht. Spielt dies eine Rolle?
Recht kurios
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Ist der Jo-Jo-Effekt schädlich?
Wer abnimmt, nimmt oft wieder zu. Viele Menschen erleben diesen Zyklus mehrfach im Leben. Der sogenannte Jo-Jo-Effekt gilt seit Jahrzehnten als gesundheitliches Risiko und soll Übergewicht, Stoffwechselprobleme und Muskelverlust fördern. Eine im Lancet Diabetes & Endocrinology veröffentlichte Analyse kommt jedoch zu einem überraschend anderen Schluss – der aber gar nicht neu ist.
Nicht neu, aber aktuell
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Bewegung – stärker als Medizin?
Regelmässige Bewegung verbessert nicht nur die Fitness, sondern wirkt nachweislich gegen zahlreiche chronische Erkrankungen. So beeinflusst körperliche Bewegung Herz, Stoffwechsel, Gehirn, Immunsystem und sogar Krebsverläufe. Entscheidend ist dabei eine regelmässige Aktivität – und dies wurde bereits in der Antike erkannt.
Webschmuckstücke
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Fundgruben des Internets
In der Rubrik Webschmuckstücke stellen wir Webseiten und Webportale von hoher fachlicher Qualität vor. Deren Inhalte werden von verschiedenen Institutionen kuratiert und sie bieten einen ausgezeichneten Einstieg in eine Thematik oder stellen ein einmaliges Nachschlagewerk dar. Diese Schmuckstücke sind wahre Fundgruben und ihr Inhalt ist im Gegensatz zu vielen anderen Webseiten zuverlässig.
Varia
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Auch Nachhaltigkeit ist mehr als Nährstoffe
Die Schätzung des ökologischen Fussabdrucks eines Lebensmittels basiert häufig auf seiner Menge, seinem Kaloriengehalt und teilweise auch auf seinem Nährstoffgehalt. Doch reicht das aus? Die Ernährungswissenschaft hat diese reduktionistische Sicht längst überwunden. Höchste Zeit, dass auch die Beurteilung der Nachhaltigkeit diesem elementaren Fortschritt folgt.