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Quick facts
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Pflanzenbasierte Drinks – ein gleichwertiger Milchersatz?
Pflanzenbasierte Drinks gelten für viele als zeitgemässe Alternative zur Kuhmilch. Ihr Nährstoffgehalt ist jedoch gesetzlich nicht standardisiert und variiert stark. Dieses Quick Fact ordnet pflanzenbasierte Drinks ernährungswissenschaftlich ein und prüft, inwiefern sie Kuhmilch tatsächlich gleichwertig ersetzen können.
Da staunen wir
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Umwelt und Fleisch: Tunnelblick auf CO₂?
Der Konsum tierischer Lebensmittel steht im Zentrum der Klimadebatte. Es gibt sogar Aussagen, tierische Lebensmittel seien der Haupttreiber des Klimawandels und ein Verzicht auf Fleisch daher zwingend. Eine neue Übersichtsarbeit argumentiert nun jedoch, dass die Realität weniger dramatisch aussieht – zumindest bei den Treibhausgasen.
Lebensmittel
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Transfette sind nicht gleich Transfette
Transfette aus der industriellen, partiellen Härtung von Pflanzenölen gelten seit Jahrzehnten als problematisch für Herz und Stoffwechsel. Bei natürlichen Transfetten aus Milchprodukten kam hingegen bereits vor knapp 15 Jahren eine Metaanalyse zum Schluss, dass kein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erkennbar sei. Doch wie sieht die Evidenz heute aus?
Nahrungsergänzung
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EPA & DHA und stille Entzündung
Neben der Menge an EPA zu DHA entscheidet auch ihr Verhältnis zueinander über die Wirkung von Omega-3-Supplementen. Eine neue Metaanalyse zeigt nun dementsprechend: Bestimmte Kombinationen beeinflussen Entzündungsmarker stärker als andere – insbesondere bei Menschen mit erhöhtem Entzündungsniveau. Damit rückt die Feinabstimmung dieser beiden Fettsäuren in den Fokus.
Darm
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Chemikalien beeinflussen die Mikrobiota
Pestizide, Industriechemikalien und andere Umweltstoffe gelangen täglich in unseren Körper – meist unbemerkt. Eine neue Studie zeigt nun: Viele dieser Substanzen wirken direkt auf die Mikrobiota im Darm – oft ähnlich wie Antibiotika. Das könnte weitreichende Folgen für Gesundheit, Stoffwechsel und sogar die Entstehung von Resistenzen haben.
Stille Entzündung & ...
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Mittelmeerkost senkt Entzündungen
Die stille Entzündung gilt als gemeinsamer Nenner vieler nicht-übertragbaren Erkrankungen – von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis Diabetes. Die mediterrane Ernährung wird seit Jahren als entzündungshemmend beschrieben. Eine neue Metaanalyse randomisierter Studien zeigt nun: Einige Entzündungsmarker sinken tatsächlich messbar, andere hingegen nicht. Spielt dies eine Rolle?
Recht kurios
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KI erkennt ultraverarbeitete Produkte
Der Konsum ultraverarbeiteter Produkte gilt als einer der kritischsten Aspekte moderner Ernährungsweisen – kaum eine Studie attestiert ihnen positive Effekte. Eine zentrale Herausforderung bleibt jedoch ihre zuverlässige Identifikation. Künstliche Intelligenz könnte hier unterstützen und die Ernährungsberatung vereinfachen. Ist dies Zukunftsmusik oder bereits heute praxistauglich?
Nicht neu, aber aktuell
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Milch & Milchprodukte: Der Freispruch?
Milchprodukte stehen immer wieder in der Kritik – von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis Krebs reichen die Vorwürfe. Eine enorme Übersichtsarbeit basierend auf 95 systematischen Zusammenfassungen und Metaanalysen widerspricht nun den Vorwürfen. Für die meisten Erkrankungen liegt kein erhöhtes Risiko vor. Im Gegenteil: Teilweise stehen sogar gesundheitliche Vorteile im Vordergrund.
Webschmuckstücke
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Fundgruben des Internets
In der Rubrik Webschmuckstücke stellen wir Webseiten und Webportale von hoher fachlicher Qualität vor. Deren Inhalte werden von verschiedenen Institutionen kuratiert und sie bieten einen ausgezeichneten Einstieg in eine Thematik oder stellen ein einmaliges Nachschlagewerk dar. Diese Schmuckstücke sind wahre Fundgruben und ihr Inhalt ist im Gegensatz zu vielen anderen Webseiten zuverlässig.
Varia
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Essen steuert Immunzellen
Ob nüchtern oder nach dem Essen – der Stoffwechselzustand beeinflusst, wie unser Immunsystem reagiert. Wie sich eine Mahlzeit akut auf bestimmte Immunzellen auswirkt, wurde aber bisher kaum untersucht. Eine neue Studie aus den USA belegt nun, dass T-Zellen direkt auf verfügbare Nährstoffe reagieren und ihre Funktion entsprechend anpassen. Welche Konsequenzen hat diese Erkenntnis?