Olivenöl geniesst einen sehr guten Ruf. Dies ist erstaunlich, denn Olivenöl ist eine Kalorienbombe und wäre gemäss gängigen Kriterien negativ zu bewerten. Aber die auf Nährstoffen oder Kalorien fokussierte Beurteilung der Ernährung scheint wie bei anderen Lebensmitteln auch beim Olivenöl nicht zu gelten. Die jüngste Meta-Analyse bestätigt jedenfalls das positive Image des Olivenöls.
Im Jahr 2003 beginnt die von der spanischen Regierung finanzierte Predimed-Studie 1. Die bis zu diesem Zeitpunkt grösste Untersuchung zur präventiven Wirkung der mediterranen Ernährung folgt einem modernen, schon fast kühnen Ansatz. Erwachsene mit erhöhtem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhalten entgegen allen Empfehlungen eine fettreichere Ernährung und als hauptsächliche Fettquelle kommt dabei Olivenöl zum Einsatz. Das Ziel: Ein Konsum von mindestens 50 Gramm Olivenöl pro Tag, im Rahmen einer mediterranen Ernährungsweise.
Olivenöl: Nicht-übertragbare Erkrankungen & Sterblichkeit
Fazit
Quellen
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