Die kurze Antwort
Ja. Ihr Konsum geht mit vielen Erkrankungen einher.
Zu beachten
Die aktuelle Einstufung eines Lebensmittels als «hoch verarbeitet» (=Klasse 4 gemäss NOVA Klassifizierung) ist noch nicht perfekt. Aber sie ist sicherlich gut genug, um sie als sinnvolle Hilfe bei der Lebensmittelwahl zu nutzen.
Das Problem
Viele Lebensmittel sind hochverarbeitet.
Das Kuriose
Mit der Einstufung der Lebensmittel in «hoch verarbeitet» und «andere Lebensmittel» gäbe es eine sehr einfache Hilfe zur sinnvollen Lebensmittelwahl. Aber: Diese Hilfe ist oft nicht Bestandteil von Ernährungsempfehlungen.
Die Lösung
Den Fokus bei der Lebensmittelwahl auf Lebensmittel legen, die nicht oder nur wenig verarbeitet sind.
Quellen
Siehe unter anderem folgende Beiträge im Webmagazin:
Beitragsbild: © Paolo Colombani
