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Häufige Fragen kompakt beantwortet.
Quick facts
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Proteinportion und Protein-Score: die neue Proteinqualität
Die Menge an Protein in einem Lebensmittel sagt wenig über seinen tatsächlichen Wert aus – entscheidend ist, wie viel davon im Körper ankommt und wirkt. Dieses Quick fact erklärt die neue Proteinportion und den Protein-Score: Werkzeuge, die zeigen, wie stark sich Lebensmittel im Proteinnährwert unterscheiden – und welche Portion wirklich zählt.
Da staunen wir
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Wie gut weiss KI über Ernährung Bescheid?
Künstliche Intelligenz beantwortet heute unzählige Fragen zur Ernährung – oft schneller als Fachpersonen. Doch wie gut ist ihr Wissen wirklich? Eine neue Studie vergleicht KI-Chatbots mit Studierenden in Ernährung und ohne Ernährungsbezug sowie mit der Allgemeinbevölkerung. Die Ergebnisse sind überraschend – und bestätigen ein Grundproblem in der Ernährung.
Lebensmittel
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Mehr Proteine und Fett bei Diabetes?
Klassische Empfehlungen bei Typ-2-Diabetes fokussieren auf eine geringe Fettzufuhr – und daher auf eine relative hohe Zufuhr an Kohlenhydraten. Forschende stellten dies infrage und untersuchten in streng kontrollierten Ernährungsstudien, was passiert, wenn ein Teil der Kohlenhydrate durch Proteine plus Fett ersetzt wird. Die Ergebnisse passen nicht zu den klassischen Empfehlungen..
Nahrungsergänzung
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Kreatin und kognitive Leistung im Alter
Kreatin ist längst nicht nur im Sport interessant. Forschende prüfen zunehmend, ob die für die Energiebereitstellung massgebende Substanz auch dem Gehirn zugutekommt. Eine aktuelle Übersichtsarbeit fasst erstmals systematisch zusammen, was über den Einfluss von Kreatin auf die geistige Leistungsfähigkeit im Alter bekannt ist. Lohnt sich eine Supplementierung im Alter?
Darm
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Prägt Frittiertes die Mikrobiota im Darm?
Frittierte Lebensmittel gelten als «ungesund». Die häufige Begründung lautet, bei höherem Konsum würde der Fettkonsum steigen – was immer noch als problematisch gilt. Forschende untersuchten nun, ob Frittiertes die Darmmikrobiota beeinflusst. Die Ergebnisse zeigen einen unvorteilhaften, statistisch signifikanten Zusammenhang. Sind die Ergebnisse aber auch biologisch relevant?
Stille Entzündung & ...
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Bewegung gegen stille Entzündung
Übergewicht und Adipositas erhöhen die stille Entzündung, Bewegung führt zu ihrer Reduktion. Wirken aber alle Trainingsformen gleich? Eine grosse Netzwerk-Metaanalyse mit 123 randomisierten Studien zeigt: Art, Intensität und Dauer des Trainings entscheiden darüber, welche biologischen Effekte tatsächlich erreicht werden. Dennoch: Jede Bewegung ist besser als keine.
Recht kurios
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Die Fettfabrik der Neandertaler
Vor rund 125 000 Jahren lebten Neandertaler im heutigen Mitteldeutschland in einer warmen Seenlandschaft – einem von Wäldern, Sümpfen und offenen Flächen durchzogenen Gebiet bei Halle an der Saale unweit von Leipzig. Hier hat ein internationales Forschungsteam eines der eindrucksvollsten Zeugnisse der Verarbeitung von Nahrung durch Neandertaler entdeckt: Eine regelrechte Fettfabrik.
Nicht neu, aber aktuell
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Süssgetränke und Erkrankungen
Zucker- und künstlich gesüsste Getränke stehen seit Jahren auf der schwarzen Liste. Insbesondere der Konsum gezuckerter Getränke gilt als krankheitsfördernd. Aber auch zu vermeintlich gesicherten Erkenntnissen ist eine regelmässige Sichtung der Evidenz zwingend. Eine neue Übersicht bündelt nun die Evidenz aus knapp 20 Meta-Analysen. Bleibt die aktuelle Beurteilung bestehen?
Webschmuckstücke
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Fundgruben des Internets
In der Rubrik Webschmuckstücke stellen wir Webseiten und Webportale von hoher fachlicher Qualität vor. Deren Inhalte werden von verschiedenen Institutionen kuratiert und sie bieten einen ausgezeichneten Einstieg in eine Thematik oder stellen ein einmaliges Nachschlagewerk dar. Diese Schmuckstücke sind wahre Fundgruben und ihr Inhalt ist im Gegensatz zu vielen anderen Webseiten zuverlässig.
Varia
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Krafttraining: bis zum Muskelversagen!
Krafttraining ist das neue Ausdauertraining. Wer regelmässig Gewichte stemmt, profitiert in vielerlei Hinsicht wie beim klassischen Ausdauertraining – mit einem Unterschied: Nur Krafttraining lässt die Muskulatur sichtbar wachsen. Lange galt die Überzeugung, dafür müsse man zwingend schwere Gewichte stemmen. Doch die Forschung zeigt offenbar: Viele Wege führen nach Rom.