Alkohol zählt zu den Risikofaktoren für die nicht-übertragbaren Krankheiten. Bis heute streiten sich aber selbst Fachleute über einen tolerierbaren oder gar protektiven Effekt bei einer moderaten Zufuhr. Kürzlich erschien eine Publikation zum Alkoholkonsum in der Schweiz und dessen Zusammenhang zur Sterblichkeit. Die Ergebnisse dürften viele erstaunen.
Süssungsmittel gelten in den Augen des Gesetzes als Zusatzstoffe und sind in der Verordnung über Zusatzstoffe geregelt. Eine wichtige Voraussetzung für ihre Zulassung ist die Unbedenklichkeit, die mittels «Safety Assessments» ermittelt wird. Erkenntnisse aus einer israelischen Studie zeigen nun, dass die bisherige Prüfung der Sicherheit nicht umfassend genug ist.
Übergewicht gilt generell als Gesundheitsrisiko. Die häufige Korrelation zwischen Übergewicht und den diversen Krankheiten wird dabei gerne als entsprechende Kausalität ausgelegt. Dass immer mehr Evidenz gegen diese Meinung spricht, nimmt man hingegen kaum wahr. Eine Auswertung der US-Gesundheitserhebung bestätigt nun erneut den fehlenden Link zwischen Übergewicht und Sterblichkeit.
Das Interesse an Pflanzenproteinen ist in den Medien grösser als in der Forschung. Die raren Studien zur Beurteilung pflanzlichen Proteins bezüglich des Aufbaus von Protein in den Muskeln vernachlässigen zudem oft wichtige Aspekte, die in solchen Studien zu berücksichtigen wären. Sollen Pflanzenproteine als Fleischalternative zum Einsatz kommen, muss man dies in ihrer Beurteilung berücksichtigen.
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