Thomas Wirth, CEO der BioMed, beantwortet für Notabene Nutrition 5 Fragen zur Ernährung und zum Healthy Living. Sein Menuplan besteht aus echten Lebensmitteln, die frisch zubereitet werden. Und er löst Probleme nicht am Computer, sondern während des Joggens,
Kolostrum ist das Sekret der Milchdrüsen in den Tagen nach einer Geburt und die essenzielle Quelle an Energie, Nähr- und Immunstoffen für das Neugeborene. Somit ist es ein Segen für den Nachwuchs der Säugetiere. Kann es aber im Sport zum Fluch werden und positive Dopingtests auslösen? Die Dopingbehörde sagt ja, das Gesetz zu den Lebensmitteln sieht hingegen kein Problem.
Die Omega-3-Fettsäuren geniessen einen ausgesprochen guten Ruf. Fachleute rühmen die mehrfach ungesättigten Fettsäuren praktisch durchs Band und die allgemeine Bevölkerung hat schon lange davon Notiz genommen. Es gibt aber verschiedene Omega-3-Fettsäuren, die schwerpunktmässig in unterschiedlichen Lebensmitteln vorkommen. Verdienen alle ihr positives Image?
Immer wieder tauchen Berichte über die Verarmung unserer Böden auf. Als Folge sollen Getreide, Gemüse und Früchte heute derart nährstoffarm sein, dass eine ausreichende Zufuhr mit Mineralstoffen und Vitaminen kaum möglich sei. Sind diese Berichte nur Fake News oder müssen wir wegen schwindender Mengen an Mikronährstoffen in pflanzlichen Lebensmitteln um unsere Gesundheit bangen?
Die Forschung versteht die stille Entzündung immer besser. Dies führt zu einer stetigen Suche nach neuen Möglichkeiten, um sie erfolgreicher in den Griff zu bekommen. In bereits über 20 kontrollierten Studien wurde daher der Einfluss des Ernährungsmusters auf die Entzündung untersucht. Wie zu vermuten, schneidet die mediterrane Diät auch bezüglich der stillen Entzündung am besten ab.