Frittierte Lebensmittel gelten als «ungesund». Die häufige Begründung lautet, bei höherem Konsum würde der Fettkonsum steigen – was immer noch als problematisch gilt. Forschende untersuchten nun, ob Frittiertes die Darmmikrobiota beeinflusst. Die Ergebnisse zeigen einen unvorteilhaften, statistisch signifikanten Zusammenhang. Sind die Ergebnisse aber auch biologisch relevant?
Krafttraining ist das neue Ausdauertraining. Wer regelmässig Gewichte stemmt, profitiert in vielerlei Hinsicht wie beim klassischen Ausdauertraining – mit einem Unterschied: Nur Krafttraining lässt die Muskulatur sichtbar wachsen. Lange galt die Überzeugung, dafür müsse man zwingend schwere Gewichte stemmen. Doch die Forschung zeigt offenbar: Viele Wege führen nach Rom.
Die kurze Antwort; Nein. Nein. Die biologische Wertigkeit (BW) als Mass der Proteinqualität ist ein längst überholtes Konzept.
Die kurze Antwort; Nein. Der Fleischkonsum in der üblichen mediterranen Ernährung war moderat und nicht gering. Er betrug für Italien und dem damaligen Jugoslawien gemäss klassischen Untersuchungen aus den frühen 1960er-Jahren zwischen 70 und 230 Gramm pro Tag.
Kreatin ist längst nicht nur im Sport interessant. Forschende prüfen zunehmend, ob die für die Energiebereitstellung massgebende Substanz auch dem Gehirn zugutekommt. Eine aktuelle Übersichtsarbeit fasst erstmals systematisch zusammen, was über den Einfluss von Kreatin auf die geistige Leistungsfähigkeit im Alter bekannt ist. Lohnt sich eine Supplementierung im Alter?