Wir erleben sie nicht oft: Momente der Geschichte. Meist erinnern wir uns noch lange, was wir während dieser raren Ereignisse gemacht haben. Manchmal gehen sie aber fast unbemerkt an uns vorbei. Gleich mehrere wissenschaftliche Publikationen von Hermann Pontzer sind solche Momente. Ihre Kernaussage: Der gesamte, tägliche Energieverbrauch der Erwachsenen ist weitgehend konstant.
Ein Eckpfeiler eines sinnvollen Lebensstils ist die Ernährung. Sie basiert idealerweise auf natürlichen, nicht oder nur minimal verarbeiteten, saisonalen und vielfältig ausgewählten Lebensmitteln aus der Region. Die Ergebnisse nationaler Verzehrsstudien zeigen aber oft: Teile der Bevölkerung verhalten sich suboptimal. Können hier Nährstoffergänzungen die Situation verbessern?
Es ist eine wahrhaft unendliche Geschichte. Die Meinung, die gesättigten Fettsäuren seien ein erhebliches Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, hält sich seit Jahrzehnten. Diese auf den renommierten Mediziner Ancel Keys zurückgehende Einstufung der gesättigten Fettsäuren prägt seit bald 50 Jahren die Empfehlungen zu den Fetten. Wie sieht die Evidenz aber tatsächlich aus?
Alkohol zählt zu den Risikofaktoren für die nicht-übertragbaren Krankheiten. Bis heute streiten sich aber selbst Fachleute über einen tolerierbaren oder gar protektiven Effekt bei einer moderaten Zufuhr. Kürzlich erschien eine Publikation zum Alkoholkonsum in der Schweiz und dessen Zusammenhang zur Sterblichkeit. Die Ergebnisse dürften viele erstaunen.
Süssungsmittel gelten in den Augen des Gesetzes als Zusatzstoffe und sind in der Verordnung über Zusatzstoffe geregelt. Eine wichtige Voraussetzung für ihre Zulassung ist die Unbedenklichkeit, die mittels «Safety Assessments» ermittelt wird. Erkenntnisse aus einer israelischen Studie zeigen nun, dass die bisherige Prüfung der Sicherheit nicht umfassend genug ist.