Schon vor 70 Jahren ist sich die Forschung einig. Cholesterol in der Nahrung führt zu praktisch keinem Anstieg des Cholesterols im Blut. Selbst Ancel Keys, früher Gegner der gesättigten Fettsäuren, bestätigt dies. Die Debatte zu den «schlechten Fetten» setzt aber auch Cholesterol ins schlechte Licht. Seither gilt: Cholesterol und Eier sind zu meiden. Die Evidenz dazu ist aber bescheiden.
Ob es uns gefällt oder nicht, wir altern. Wir altern aber alle etwas anders und dafür gibt es verschiedene Gründe. Vor zehn Jahren stossen die Mikrobiota zu diesen hinzu und seit kurzem herrscht ein regelrechter Boom zur Forschung über die Mikrobiota im Kontext des gesunden Alterns. Ein Artikel in einer Nature Fachzeitschrift gibt nun einen Überblick über diesen komplexen Zusammenhang.
Lebensmittel mit hohem Gehalt an Zucker, Fett und Energie gelten allgemein als «ungesund». Dunkle Schokolade ist ein Paradebeispiel eines solchen Lebensmittels, aber dennoch wird sie von niemandem als «ungesund» eingestuft. Dies ist auch richtig so. Denn in der Regel sieht man keine nachteiligen Folgen nach Einnahme dunkler Schokolade. Gilt dies aber auch in Bezug auf den Blutdruck?
Regelmässige körperliche Aktivität ist die wichtigste Massnahme zur Erhaltung der Gesundheit. Bleibt diese aus, erzielt man mit allen anderen Massnahmen im besten Fall eine Schadensbegrenzung. Wie so oft gibt es aber auch bei der Bewegung ein Zuviel. Dieses «Übertraining» ist zwar nichts Neues. Aber dass schon drei Wochen intensives Training dazu führen können, ist doch erstaunlich.
Menschen lieben einfache Aussagen. So wie zum Beispiel, Fett macht fett. Aber wie so oft in der Ernährung sind derartige pauschale Aussagen häufig falsch. Richtig ist hingegen, dass Körperfett eine zentrale Rolle in der Gesundheit spielt. Und genauer genommen ist es das Fettgewebe. So ist die Erkenntnis, dass Fettgewebe Entzündungen fördern – aber auch hemmen kann – kaum bekannt.